여름철 대표 과일 자두의 무한 매력!

2018-08-22 13:59:31 (6년 전)

붉은 빛깔이 우리의 눈을 사로잡는 자두는 여름철 대표 과일입니다.

자두는 생으로 먹을 뿐만 아니라 잼, 젤리 등의 디저트 원료로도 쓰이는 과일인데요. 통조림으로 만들거나 과실주로도 애용됩니다.
상큼한 맛과 달콤한 맛이 적당히 어우러져 여러 가지 맛을 내는 자두는 그 효능도 좋아 영양 보충에 탁월한 역할을 합니다.

이에 헬스앤라이프에서는 한입 베어 물면 과육 사이로 과즙이 넘치는 자두에 대해 샅샅이 파헤쳐보겠습니다.

자두

앵두과에 속하는 자두나무의 열매로 생김새는 복숭아와 비슷하며, 크기는 그보다 약간 작은 과일입니다. 자주색 복숭아를 의미하는 ‘자도’라고 부르다가 오늘 날의 자두가 됐습니다. 자두는 전 세계적으로 20여 종이 있으나 경제적 재배 가치가 인정되는 것은 동양계자두, 유럽계자두, 미국자두 이 3종뿐입니다.

미처 몰랐던 자두의 4가지 매력!

매력 1. 노화 예방
자두에는 안토시아닌, 크립토잔틴, 제아잔틴 등의 다양한 항산화 성분이 풍부합니다. 이 같은 항산화 성분은 몸 속 유해 활성 산소로부터 세포를 보호해 노화 방지를 돕습니다.
또한 자두 속 철분과 구리는 적혈구 형성과 체내 순환을 촉진해 빈혈 및 골관절염 등 노화로 인해 발병률이 높아지는 질환을 예방합니다.

매력 2. 다이어트
자두는 식이섬유가 가득한 과일 중 하나입니다. 식이섬유는 지방의 체내 흡수를 막고 배출을 돕는 효과가 있습니다. 자두에 들어 있는 천연 소르비톨과 이사틴은 원활한 배변 활동을 도와 체중 감량 효과를 증진시킵니다.

매력 3. 항암 작용
자두의 에피카테킨(카테킨의 일종) 성분은 항암 작용에 도움을 줍니다. 녹차 등에 다량 함유된 에피카테킨은 발암 성분이 표피 세포와 결합하는 것을 막는 것으로 알려져 있습니다.
이와 더불어 항산화 성분인 클로겐산, 네오클로로겐산 역시 유방암 치료에 있어 긍정적인 영향을 미칩니다.

매력 4. 뇌 건강
자두가 가진 비타민 B6는 뇌와 신체의 신경 신호 전달을 도와 신경계 기능이 제대로 유지되도록 합니다. 트립토판이 정상적인 호르몬 분비를 촉진하고, 행복 호르몬이라고 불리는 세로토닌 생성에 영향을 줘 기분 전환 및 집중력 향상에 효과를 보입니다. 앞서 언급한 클로로겐산은 불안감, 초조감 해소에도 도움이 됩니다.

※ 주의하세요! 자두의 부작용!
식이섬유가 풍부하다는 자두의 특성상, 과잉 섭취 시 설사 및 복통을 유발할 수 있습니다.

또 자두에 소량 함유된 옥살산염은 신장이나 비뇨기계 질환이 있는 사람에게는 위험할 수 있어 섭취에 주의가 필요합니다.

여름 향기 가득한 좋은 자두 고르려면?

자두는 쉽게 무르는 과일이기 때문에 살짝 단단하고 끝이 뾰족한 하트 모양인 것이 좋습니다.
꼭지는 마르지 않고 붙어 있는 것이 싱싱하며, 색이 완전히 붉은 것보다는 노란색과 연두색이 적절히 섞여 붉게 익어 가는 것이 당도가 높습니다. 또한 당분인 하얀 가루가 껍질에 적당히 묻어 있고, 표면에 점이 있는 것을 구매하세요.

자두 싱싱하게 보관하려면?

자두 보관 온도는 2~3도가 가장 알맞습니다. 냉장고에 보관할 경우에는 수분 증발을 막기 위해 신문지로 싸두세요. 그리고 일주일 이내에 섭취하는 것이 바람직합니다.

※ 여기서 잠깐!
무엇보다도 자두와 다른 과일은 반드시 따로 보관해야 됩니다.
자두에는 에틸렌이라는 성분이 발생되는데, 이것은 다른 과일을 변질시킬 수 있습니다.